1 corazon de vaca,
1 taza de cerveza negra,
media taza de vinagre,
1 cucharada de ajos molidos,
media cucharadita de comino,
2 cucharadas de oregano,
4 cucharadas de aji panca molido,
sal y pimienta.
ADEREZO:
2 cucharadas de aji panca molido,
1 taza de aceite,
1 cucharada de sal.
Preparación:
El corazón se corta por la mitad a lo largo, luego en tiras de 3 cm de ancho y despues en cuadritos, se colocan en un tazón y se mezclan con todos los ingredientes y se deja macerar de un día para otro,ensartar en palitos tres o cuatro trozos y colocarlos a la parrilla,con una brochita untar el aderezo mientras se frien.
Se puede acompañar de papas sancochadas,choclos y aji (licuar aji sin pepas,aceite,jugo de limon,sal,y agregarle cebollines verdes picaditos).
0 comentarios:
Publicar un comentario